Debido los límites naturales de la pesca artesanal costera, en los últimos años la oferta de productos hidrobiológicos para consumo al estado fresco - refrigerado se viene incrementando en base al aporte del la flota pesquera nacional de menor escala y la industrial. En el 2014, el consumo estuvo orientado principalmente a las especies de origen marino: Bonito  (Sarda Chiliensis Chiliensis) , Caballa  (Scomber japonicus) , Jurel  (Trachurus murphyi) , Lisa ( Mugil cephalus) , Merluza  (Merluccius gayi peruanus) , Perico ( Coryphaena hippurus) , Pejerrey ( Odontesthes regia regia) , Tollo ( Mustelus whitneyi) , Calamar  (Loligo gahi) , Choro ( Aulacomya ater)  y Calamar Gigante o Pota  (Dosidicus gigas),  que en conjunto representan el 61% del total consumido en este rubro marino. Cabe resaltar la creciente oferta novedosa  de  31,400 toneladas de trucha proveniente de la zonas andinas y 15,100 toneladas provenientes de la cue...

La oferta nacional de productos enlatados está focalizada en la utilización de Anchoveta (Engraulis ringens), Atún (Thunnus albacares), Barrilete, Bonito (Sarda Chiliensis Chiliensis), Caballa (Scomber japonicus) y Jurel (Trachurus murphyi) y diversos mariscos como el Abalón o Chanque (Concholepas concholepas). La presentación es principalmente en envases de hojalata tipos "easy open" de 1/2 Lb. y  Lb. En el 2015 destaca la importación de atún enlatado de Ecuador, Italia, China, Tailandia y Viet Nam. En el período evaluado, el consumo de productos enlatados representa aproximadamente el 16.8% del consumo nacional de productos hidrobiológicos en Perú. Mayor Información: 👉   GEDEMPERU   (Para mejor apreciación hacer clic en la imagen) Perú: Consumo Nacional de Productos Hidrobiológicos Enlatados 2000 - 2014 by Carlos Jave Uculmana is licensed under a Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-SinObraDerivada 4.0 Internacional License . ...

La oferta nacional de productos hidrobiológicos congelados está conformada principalmente por las especies: Atún (Thunnus albacares), Bonito (Sarda Chiliensis Chiliensis), Jurel (Trachurus murphyi), Caballa (Scomber japonicus), Merluza (Merluccius gayi peruanus), Perico (Coryphaena hippurus) , Pez Volador (Cypselerus heterurus), Concha de Abanico (Argopecten purpuratus), Calamar (Loligo gahi), Calamar Gigante o Pota (Dosidicus gigas) y Langostinos  (Litopenaeus vannamei)  En cuanto a las importaciones destaca la del jurel que en el año 2,015 alcanzó aproximadamente 42,000 toneladas, por la menor oferta nacional de esta especie al estado fresco - refrigerado. En el periodo evaluado el consumo total de productos congelados constituye en promedio el 14.3% del consumo total nacional en Perú. Mayor Información: 👉   GEDEMPERU   (Para mejor apreciación hacer clic en la imagen) Perú: Consumo Nacional de Productos Hidrobiológicos Congelados 2000 - ...

En el siguiente reporte gráfico apreciamos que los productos curados (Seco - Salado, Salazonado, Salpreso, Ahumado), de predominante elaboración artesanal, elaborados principalmente con Jurel ( Trachurus  murphyi)  y Caballa ( Scomber japonicus) ,  constituyen en promedio el 5.7% del consumo total nacional de productos hidrobiológicos en Perú y tiene un consumo estacionalizado focalizado en los meses de febrero y marzo por razones de festividades religiosas. En los últimos años se ha registrado una importante diversificación y generación de valor agregado con el envasado de curados de anchoveta (En salazón, curado a granel y filetes salados) con fines de exportación. La Importación está referida a productos salazonados y ahumados de Aletas de Tiburón, Salmones del Pacífico y filetes de diversas especies. Mayor Información: 👉   GEDEMPERU   (Para mejor apreciación hacer clic en la imagen) Perú: Consumo Nacional de Productos Hidrobiológicos Cur...

Como se ha indicado en un reporte anterior, la Trucha Arco Iris (Oncorhynchus mykiss) es una especie íctica de permanente crecimiento productivo e importante efecto económico dinámico en zonas andinas de Perú. En el siguiente reporte se aprecia como, por razones de mayor demanda y evolución del tipo de cambio, la tasa de crecimiento del precio de importación de ovas de trucha es mayor al del volumen importado. Ello implicará redefinir el rol de los centros de producción de ovas administrados y/o proyectados por los Gobiernos Regionales, que necesariamente tendrán que orientar su accionar a contribuir en mayor grado con la competitividad de esta actividad acuícola, reduciendo costos al productor en base al logro de tasas de eclosión superiores. Mayor Información: 👉   GEDEMPERU   (Para mejor apreciación hacer clic en la imagen) Perú: Importación de Ovas en Acuicultura, Relación de Intercambio y Competitividad by Carlos Jave Uculmana is licensed under a Cre...

Comparto el siguiente reporte gráfico que compara la orientación de la producción acuícola mundial respecto de la producción peruana en las cuatro siguientes especies: (A).- Concha de Abanico (Argopecten purpuratus), (B).- Langostinos (Litopenaeus vannamei), (C).- Trucha Arco Iris (Oncorhynchus mykiss), (D).- Tilapia (Oreochromis niloticus). Considerando que todo cambio estructural se logra en el largo plazo, debe definirse una adecuada política productiva acuícola que consolide la producción a escala y competitividad lograda principalmente por el sector privado en las especies Concha de Abanico y Langostino, así como promover la mayor eficiencia, innovación y competitividad en los cultivos de Trucha Arco Iris y Tilapia. Tratamiento prioritario y especial debe brindarse a las especies Amazónicas con producción incipiente pero con gran potencial, tales como: Gamitana (Colossoma macropomum), Paco (Piaractus brachypomus), Sábalo Cola Roja (Brycon erythroptherum), Boquichico (...

En el siguiente reporte gráfico se refleja la orientación de la producción acuícola mundial de las especies similares a las cuatro principales especies de la producción acuícola peruana: (A).- Concha de Abanico (Argopecten purpuratus), (B).- Langostinos (Litopenaeus vannamei), (C).- Trucha Arco Iris (Oncorhynchus mykiss), (D).- Tilapia (Oreochromis niloticus). Mayor Información: 👉   GEDEMPERU   (Para mejor apreciación hacer clic en la imagen) Estructura de Producción Acuícola Mundial by Carlos Jave Uculmana is licensed under a Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-SinObraDerivada 4.0 Internacional License .

La orientación de la producción acuícola peruana se refleja en el siguiente reporte gráfico que registra la participación porcentual de las de las cuatro principales especies de la producción acuícola peruana: (A).- Concha de Abanico (Argopecten purpuratus), (B).- Langostinos (Litopenaeus vannamei), (C).- Trucha Arco Iris (Oncorhynchus mykiss), (D).- Tilapia (Oreochromis niloticus). Cabe indicar que estas cuatro especies representan el 95% de las dieciocho con producción nacional registrada. Mayor Información: 👉   GEDEMPERU   (Para mejor apreciación hacer clic en la imagen ) Estructura de Producción Acuícola Peruana by Carlos Jave Uculmana is licensed under a Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-SinObraDerivada 4.0 Internacional License .

La producción acuícola peruana de este pez de agua dulce, originario de África y que fue introducido al Perú alrededor de 1950 para ser utilizado como forraje de otros peces como el Paiche (Pirarucú)  y en 1970 con fines de investigación y cultivo en zonas de nuestra amazonia. Actualmente se desarrolla en forma intensiva en ambientes controlados localizados en Zonas de Selva y Costeras de Clima Tropical. Se orienta principalmente al abastecimiento del consumo en el mercado interno. Mayor Información: 👉   GEDEMPERU   (Para mejor apreciación h acer clic en la imagen)  Perú: Orientación Comercial de la Producción Acuícola de Tilapia (Oreochromis niloticus) 2000 - 2014 por Carlos Jave Uculmana se distribuye bajo una Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivar 4.0 Internacional . Basada en una obra en http://www.produce.gob.pe/ .

La producción acuícola peruana de este pez de agua dulce, introducido a los cuerpos de agua de la zona alto andinas del Perú  entre 1924 y 1930, se desarrolla actualmente en forma extensiva en ambientes acuáticos naturales e intensiva en piscigranjas y jaulas flotantes. Se orienta principalmente al abastecimiento del consumo en el mercado interno. Mayor Información: 👉   GEDEMPERU   (Para mejor apreciación h acer clic en la imagen)  Perú: Orientación Comercial de la Producción Acuícola de Trucha Arco Iris (Oncorhynchus mykiss) 2000 - 2014 por Carlos Jave Uculmana se distribuye bajo una Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivar 4.0 Internacional . Basada en una obra en http://www.produce.gob.pe/ .

La producción acuícola peruana de este crustáceo marino se ha orientado a la exportación, principalmente a España, Francia, Estados Unidos y Corea del Sur, países que en conjunto importaron en el 2014 el 95% del total exportado. Mayor Información: 👉   GEDEMPERU   (Para mejor apreciación h acer clic en la imagen)  Perú: Orientación Comercial de la Producción Acuícola de Langostinos (Litopenaeus vannamei) 2000 - 2014 por Carlos Jave Uculmana se distribuye bajo una Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivar 4.0 Internacional . Basada en una obra en http://www.produce.gob.pe/ .

La producción acuícola peruana de este molusco bivalvo marino se ha orientado a mercados externos principalmente de  Francia, Estados Unidos y Bélgica, países que en conjunto importaron en el 2014 el 75% del total nacional exportado. Mayor Información: 👉   GEDEMPERU   (Para mejor apreciación h acer clic en la imagen)  Perú: Orientación Comercial de la Producción Acuícola de Concha de Abanico (Argopecten purpuratus) 2000 - 2014 por Carlos Jave Uculmana se distribuye bajo una Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivar 4.0 Internacional . Basada en una obra en http://www.produce.gob.pe/ .

¡¡¡Feliz y Exitoso 2016!!! les desean Gedemperu y SmartWater Fish Farm Software Solutions a todos los amigos, estudiantes, profesionales, consultores, desarrolladores informáticos, investigadores, científicos, centros de capacitación, universidades, empresas e instituciones representativas que brindaron su gentil e importante atención a nuestros proyectos vinculados a la comunidad acuícola académica, comunal, artesanal y empresarial.

En nombre de mi Familia ¡¡¡Feliz Navidad y Próspero 2016!!! a todos nuestros familiares, los apreciados amigos de la infancia, de la juventud, de estudios, del deporte, de las redes sociales, colegas de profesión, lectores, colaboradores, compañeros de trabajo, compañeros de proyectos, distinguidos maestros y apreciados alumnos.

Mayor Información:👉   GEDEMPERU   (Hacer Clic en la Imagen para mejor apreciación) Perú: Cosecha Acuícola de Principales Especies 2010 - 2014 by Carlos Jave Uculmana is licensed under a Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional License . Creado a partir de la obra en http://www.produce.gob.pe/ .

SmartWater Perú Ofrece a la Comunidad Acuícola Empresarial, Académica y de Investigación, la oportunidad de desarrollar conjuntamente los siguientes proyectos: SmartWater Aquaculture Producers, SmartWater Academy y SmartWater Research Centers. Solicitar Demo en:   http:  smartwater-fishfarmsoftware.com Email: carlos.jave@gruposmarwater.com Mayor Información:👉   GEDEMPERU  

La pesca responsable se basa en recomendaciones científicas para la conservación de todas las especies hidrobiológicas; respeto a las temporadas y zonas permisibles, los límites, técnicas y condiciones de captura establecidas. A la demanda comercial y familiar cotidiana les corresponde tomar decisiones de compra basadas en sus gustos, preferencias e información confiable y necesaria, que coadyuven al desarrollo sostenible y sustentable de la pesca en favor de la satisfacción de las necesidades actuales y futuras. Apoyemos esta importante campaña de pesca y consumo responsable promovida por la Pontificia Universidad Católica del Perú, WWF, Mistura y Pesquera Diamante. Mayor Información:👉   GEDEMPERU  

GEDEMPERÚ - GUÍA PRÁCTICA PARA PRODUCIR ALIMENTOS INOCUOS by Carlos Jave Uculmana Guía Práctica Para Producir Alimentos Inocuos por Carlos Jave Uculmana se encuentra bajo una Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Unported .

¡¡¡Felices Fiestas Patrias!!! , es propicia la oportunidad para compartir como parte de nuestra historia, las emisiones de Billetes Peruanos por parte del BCRP, desde su creación en 1922.